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生猪价与菜市场猪肉价格冰火两重天,养猪户亏损,猪肉贩大赚

更新日期:2018-04-13 09:04:08

今年春节过后,我市生猪市场低迷,价格连创新低,目前生猪价格5.2-5.7元/斤。和以往不同的是,清明节期间生猪价格没有上升反而持续低迷。近日,记者走访市区多个菜市场了解到,消费终端的猪肉价格依然坚挺,瘦肉10-18元/斤;排骨约25元/斤,最高卖到30元/斤。
 
记者调查得知,生猪价格一年涨、一年跌、一年平的规律已经被打破。从2016年至今,生猪价格连跌三年。目前生猪存栏量充足,肉源稳定,供大于求的情况十分明显,据预测,接下来几个月生猪价格仍会持续低迷。
 
养猪户:卖出一头猪亏损300元左右
 
“我实在想不明白,怎么突然之间猪价下跌得这么厉害,亏得我都快顶不住了。”4月3日,雷州市北和镇养猪户陈武接受记者采访时,说出这一番无奈的话。
 
陈武从2011年开始养猪,目前养殖了30多头母猪。他给记者算了一笔账,一头母猪配种后到120天左右开始产子。产子前母猪要吃800多斤猪料,每包猪料约130元。母猪产后还要吃哺乳料。也就是说,一头母猪的产子成本约1300元。按每头母猪平均产10头小猪计算,平摊下来,一头小猪的出生成本是100多元。
 
小猪的出栏周期是7个月,期间要吃小料,长大了要吃中料、大料。一头猪从出生后到出栏的食料成本是1400元,加上出生成本100多元,总成本1500多元。这还不包含水电和疫苗的费用。
 
陈武说,平均每头猪出栏是230斤左右,按照5.2元每斤的价格计算,卖出一头猪的收入是1196元。而一头猪的成本1500元,每卖一头猪,他要至少倒贴300元。如果继续养下去,30多头母猪得亏损9万元。“猪栏、产床、人工、水电还没有计算在内。”陈武说。
 
“历年来,每到这个时候都会提价,但今年太反常了。目前母猪价格是2元/斤,乳猪价格是是5.5-6元/斤。养也是亏本,不养也是亏本。”陈武说,目前,猪栏里约有100多头小猪,打算卖出去了,不敢养了。
 
卖不卖都亏 养猪户无奈观望
 
和陈武一样,湛江市养猪户普遍遭遇亏损境况。遂溪县黄略镇文车村的养猪户杨洪损失相对小一些。杨洪的猪栏共有20头母猪,约200头小猪,其中,小部分是三元杂交猪,大部分是土猪。每天晚上,杨洪到市区各大酒店收购剩饭剩菜,第二天凌晨起床将这些饭菜煮熟,混入些许猪料喂养小猪。这种传统的养殖方式,成本相对低一些,三元杂交猪成本为5元/斤左右,土猪成本为6.2元/斤左右。
 
“相比于猪料养猪,采用剩饭剩菜喂养,虽然出栏周期长,但成本低一些,猪肉也好吃,很受收购商欢迎,特别是土猪。”杨洪说,受这一波猪价影响,压力很大,虽然目前养殖成本和收购价持平,但猪栏内有100多头猪等待出栏,如果没有及时出货,将会亏损。据杨洪介绍,他提前一个月预定了收购商,不过现在收购商都还没来订购。
 
记者了解到,目前,湛江市生猪价格普遍在5.2-5.7元/斤。徐闻县一养殖户张先生告诉记者,本来打算在清明节前出售一批,但价格太低,打算再观望一段时间。“养一头猪,饲料是最大开销,目前的情况就是多喂一天就多亏一天。”张先生无奈地说。
 
反差:养猪户亏损 猪肉贩大赚
 
生猪价格持续低迷,终端猪肉价格却依旧坚挺。4月4日上午,记者走访赤坎百园市场和南华市场了解到,排骨的价格是23至30元一斤,瘦肉价格是10-18元/斤,腩肉12元/斤左右。受清明节影响,猪肉需求量有所增加,部分乡镇排骨卖到35-40元/斤的高价。
 
“这个季节生猪集中出栏,供过于求。”这是雷州市食品集团北和食品公司李经理最直接的感受,“清明期间虽然乳猪价格有所提升,但生猪价格依旧低迷。乳猪未纳入生产市场监管,很多是私宰猪,并不在我们的监管范围内。”
 
李经理说,生猪价格低迷,菜市场猪肉价格却居高不下,使得猪肉的利润空间提升。“以前猪肉贩卖出一头猪可以挣200元左右,现在卖出一头猪可挣400元左右。如果一天卖出几头猪,利润相当可观。”
 
养猪户亏损,猪肉贩大赚。养殖户杨洪说:“有些猪肉贩是家庭式经营,一家人在市场分布多个点,一天下来,利润可达到数千元。”
 
调查:生猪集中出栏 供过于求
 
徐闻县畜牧兽医局相关负责人介绍,除外部等不可抗因素,以前生猪价格一般3年一循环:一年涨、一年平、一年降。但近些年来,这一规律被打破了。2011年至2014年我市生猪价格低迷,最低时价格低至4元/斤。2015年至2017年生猪价格连续高于成本价,养殖户盈利。
 
2016年,我市生猪价格11元/斤左右,达到最高峰。自2017年起,生猪价格从9元/斤一路下跌,去年10月跌到7.5元/斤。今年春节大年初五生猪价格约为6元/斤,低于成本价,养殖户开始亏损,到了近期更是降到5.2-5.7元/斤。
 
“2015年,生猪价格上升,养殖户扩大存栏,大家蜂拥而上,存在盲目投资现象。”该负责人表示,生猪价格根据母猪数量定价,母猪一年可出栏,崽猪7个月出栏,养殖户集中扩大存栏导致今年集中出栏造成供过于求,价格低于成本出售。生猪价格低是全国性的问题。今年广西生猪最低价格为4.8元/斤,海南上个月生猪价格仅4.5元/斤。
 
徐闻县畜牧兽医局相关工作人员表示,生猪价格下降主要是市场行为,作为政府部门只能进行指导,引导养殖户调节养殖量降低产能,倡议本地食品公司优先考虑收购本地生猪,帮助消耗生猪存量。
 
预测:近期猪价仍在下降周期
 
为何猪价暴跌?专业人士分析,这与养殖户集中抛售有关,养殖户待涨压栏致使生猪大量积压。过年期间,天气寒冷,部分养殖户心理预期向好,压栏惜售心理凸显。在观望一段时间后,猪价并没有疯涨,养殖户开始产生恐慌心理大量出栏抛售,随着通讯信息的发达,自然出现了群体性恐慌、抛售,导致压低价格出售。
 
另一个原因是,生猪生长到一定时候尤其是压栏一段时间之后,多养一天意味着多亏损一天,对小养殖户而言这笔亏损并不明显,但对于养殖大户来讲,多养一天其亏损额是相当可观的。
 
生猪屠宰和加工企业趁机压价收购,出现恶性循环现象。另外,居民消费需求减少,也是一个重要因素。当前居民肉类消费需求日趋多元化,牛肉、羊肉、鸡肉、水产品等的消费相应减少了猪肉消费份额。而春节期间居民储存的腊肉、香肠等肉食也较多,市场猪肉销售低迷。
 
业内人士向记者透露,春节过后猪价下跌是能够预料的,但这种断崖式下跌确实超乎了意料。而这仅仅是当前的亏损程度,亏损还在持续,即便后期的亏损程度不加深,但如果时间延长,对养猪户的打击很大。根据各地生猪的存栏情况来看,短期内生猪价格还会持续低迷。让大家苦恼的是,现在猪价越来越便宜,而玉米、豆粕等饲料原料价格一直在上涨,今年的市场环境对大部分养猪户来说都非常困窘。